热爱美食，喜欢烹饪。年满14周岁，身体健康无传染疾病，有职业教育需求，即可到陕西新东方报名学习。
6个月，792课时
颠覆传统厨师培训行业，传承千年陕菜文化，集结陕西烹饪协会部分-、教授；传承陕西区域的名吃名点和部分非遗制品，进行集中的培训学习 ，通过陕西名点名吃、非遗小吃、陕西官府菜的制作流程及成型技术的操作要领，达到独立熟练操作精品制品、自主创业和部门的技术核心人员，具有自主研发能力及全能型人才。
-宴席师、陕西官府菜、热门风味小吃、非遗民俗小吃、陕西名点名吃、
01 技能基础阶段
水饺面团：水饺、月牙蒸饺、手工细面、拉条子、菜盒、鸡蛋灌饼、馓子、大肉饼、金线油塔、锅贴、冰花蛋散等制品。
膨松面团：馒头、柳叶包、提褶包、荷叶饼、花卷、油饼、玉面寿桃、水煎包、腊肠卷、葱花大饼等制品。
油酥面团：佛手酥、萝卜丝酥饼、菊花酥、椒盐饼、黄桥烧饼、水晶饼、金鱼酥、草莓酥、苹果酥、柳叶酥、桃酥等制品。
02 技能提升创新阶段
特色小吃：锅盔、酱香饼、千层饼、油酥饼、牛肉饼、凉粉、浆水鱼鱼、搅团、红油糕、泡泡油糕、肉夹馍、石子馍、牛羊肉泡馍、葫芦头、肉丸胡辣汤、油条、豆腐脑、饸烙、凉皮、米皮、粉汤羊血。
创新阶段：花样蒸饺、船点花色面果。
03 技能拓展阶段
精品酒店实战菜：-燕鲍翅、正宗佛跳墙、陕西官府菜、精品凉菜、卤味等。
陕西官府菜：温拌腰丝 、金边白菜 、官府葵花香糟肉、 葱黄海参 、关中烧三鲜、 烩三鲜 、海参烀蹄子等。
核心菜品：蒸三鲜、小酥肉、贴条子肉、葫芦鸡、贵妃鸡翅、番田烩牛腩等。
1.国家注册餐饮行业一级评委
2.中国食文化研究会技艺传承导师奖
3.中国美厨师、中华金厨、金爵奖获得者
4.被陕西省人民-授予杰出人才国企工匠称号
5.中华美食世界申遗-评委
6.HFC-大赛评委
7.中国烹饪协会菜品研发-组-
8.改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献奖
2012年代表北京新东方协拍电视剧《后厨》，同年拍摄电视剧《家宴》
2014年1月被新华教育集团评为副主授职称
2016年11月在世界烹饪锦标赛中荣获个人热菜铜奖
2017年8月被中国饭店协会、中国旅游餐饮协会、奥食卡组委会评为中国烹饪教师
2019年1月在CCTV一城一味全国海选大赛中荣获个人热菜金奖
2019年3月在“大筷舌尖”杯第十一届奥食卡烹饪大赛中荣获个人热菜特金奖，并被评为-蓝带烹饪艺术教师、国家一级评委
2021年CCTV-2《厨王争霸》赛中任-评委
2015年在《舌尖上的二十四节气》系列美食节目全年拍摄
2015年在第25届中国厨师节荣获“技能大比武”优胜奖
2016年在荷兰第八届中国烹饪世界大赛荣获个人-团体金奖
2017年在第四届新东方杯全国烹饪大赛荣获热菜金厨奖
2019年在中外-厨艺交流大赛荣获佳厨艺金奖
2019年在改革开放40年—陕西餐饮30年系列活动中荣获“陕西星厨”荣誉称号
2019年中国烹饪锦标赛—第五届新东方杯烹饪全国烹饪大赛荣获展台特金奖
2020年参与CCTV—2人文美食纪录片《千年陕菜》中菜品的制作拍摄
2021年在CCTV—2第八季《厨王争霸》赛中，荣获“厨王称号”
2021年中国东方教育“十大匠师”评选活动中荣膺中国东方教育“2021东方匠师”荣誉称号
陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，办学35年以来，为社会培养输送了60万名-烹饪人才。陕西新东方烹饪学校致力于成就一支素质高，技术强、教学精的教学骨干团队，为卓越的教学品质续航。办学以来，学校与美、英、法、日等十余家-知名@大学和研究机构开展实质性业务交流，建立深度合作关系，引入优质课程、教材与评价标准，并聘用多名外籍教师，开启职业教育与-通用职业资格证书有效衔接的直通车，校内教师团队中不乏国内行业知名的中餐、西点、西餐、幼教骨干师资力量，强大的教学储备力量凝聚成保障教学品质的合力，持续性推动办学水平迈上更高的台阶。
食材明细
鸡腿、小米辣，青杭椒、金针菇、葱姜蒜、干红椒、花椒、白芝麻、辣椒面，蒜末、李子柒铁观音剁椒酱
做法步骤：
1：鸡腿去骨，凉水下锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，大火煮开转中火煮10分钟左右。
2：碗中放入一勺小米辣一勺青杭椒一勺蒜末一勺辣椒面一勺白芝麻，淋上花椒油，加两勺生抽 两勺醋一勺老抽勺蚝油一小勺盐一小勺白糖两勺剁椒酱搅拌均匀备用。
3：煮熟的鸡腿捞出，洗净切块，金针菇煮熟捞出，铺在盘底，放上切好的鸡腿，淋上调好的酱汁即可。
