家庭主妇及家庭成员或@大学生等喜欢烹饪需要学习烹饪的人士
16天
根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见用的原料、调料；注 重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。为自己、为家人，为老公、 为孩子、为爸爸、为妈妈、接待客人准备丰盛有营养的美食，打造胜任家庭宴请的家庭厨神。
课程内容：刀工技术及基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上浆、挂糊、勾芡。
菜品课程：回锅肉、老碗鱼、红烧全鱼、小炒牛肉、农家烧豆腐、糖醋里脊、干锅肥肠、鱼香茄子、剁椒鱼头、蒜茸粉丝扇贝、 京酱肉丝等。
食材
主料：青椒3个，肉馅200g。
酱汁：1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，1勺白砂糖，1勺淀粉，放入半碗清水搅拌均匀。
步骤：
1.青椒去蒂，切成5cm左右的段，去除里面的筋。肉馅先放入少许盐，生抽调味，再多次倒入葱姜水搅打上劲，较后放入1勺油搅打上劲。
2.用筷子将肉馅塞入辣椒里。将辣椒两头的肉馅沾上淀粉。锅中热油，将辣椒两面煎成虎皮状。
3.倒入调好的酱汁。收汁盛盘。
