岐山擀面皮培训

xianpxto
2020-04-14 浏览18次

在国内,小吃通常不作为家庭的正餐,人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地,小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业,某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。 

民以食为天,食以洁为净。

吃,绝对是折射着生活质量和品位的重要指标相信每一个热爱生活的人,都会对色香味俱佳的各地小吃垂涎三尺。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情,品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。岐山擀面皮就是其中的佼佼者,不妨学习这技术来一展宏图!


undefined

【课程简介】   小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。


【课程级别】   特色小吃培训班


【班级班制】   银卡/金卡/白金/钻石/总裁


【培训费用】   根据班制具体调整


【招生对象】   有需求的学员


【培训项目】特色小吃,早餐早点,休闲小吃,正餐快餐,夜宵夜市类,甜品饮品类 西点蛋糕


【学习时间】   不限时间,包教包会,学会为止。一般3-7天,具体视个人学习情况而定。


【培训优势】   

1、专业   10年专注小吃培训 

2、实力   专业老师一对一授课,手把手教学,从基本的食材挑选开始教您,让您学习无忧; 

3、味道   口味正宗、地道,三年内免费升级小吃技术


【培训特色】  一次性收费,免学习原料费、免合作费,**传授配方,**真材实料,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。


【小吃面类】

热门小吃:淮南牛肉汤 麻辣烫 重庆酸辣粉 鸭血粉丝 云南过桥米线 凉皮凉面 桂林米粉 广东肠粉 糯米饭 潮汕潮汕 砂锅粥 砂锅土豆粉 江西瓦罐汤 四川砂锅 沙县小吃 温州瘦肉丸 关东煮 螺蛳粉 麻辣香锅 冷串串 长沙臭豆腐 老北京卤肉卷 萝卜牛杂

undefined
undefined

擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为较佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是陕西较具代表的小吃之一。

岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。

擀面皮使用专业设备做,可以使用专业擀面皮机也可以使用凉皮一体机,在保障出餐速度的情况下保障口感。再配上公司独特的辣椒油及调料水及醋水,一拌就完美了。像一般的小店面使用小的擀面皮机就可以了,价格在左右,规格品牌不同,价格不同的。凉皮一体机主要运用于店面同时经营凉皮米皮擀面皮等多种同类型小吃或者开作坊做擀面皮批发的,出餐效率更高。


岐山擀面皮培训内容:

擀面皮和面、洗面培训;面水做法;擀面皮发酵技巧及醋水做法;洗面筋做法学习;擀面皮辣椒油、调料水做法;擀面皮配菜准备;拌擀面皮技巧及成品摆盘;成本分析及成本控制;可使用设备及操作方法;选址技巧;经营管理等


培训流程

较好步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员独自操作练习,师傅检验成品。

第四步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第五步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第六步,提供学员所需要采购设备清单及可供应市场,学员自行购买。

本页面由主体**自行上传,本网不对该页面内容(包括但不限于文字、图片)真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809。
温馨提示: 提交留言后老师会第一时间与您联系! 热线电话:029-84194300