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专业介绍：
    学习烹饪概述、烹饪原料、烹饪艺术与烹饪营养学、餐饮管理、成本核算、烹饪机械设备、宴席设计与餐厅服务等，各种不同刀法练习方法，实习京、淮、浙、闽、川、粤、陕和少数民族等九大菜系。雕刻、拼盘、造型的法则与方法。讲授上千种菜品，100多种面点风味小吃和中、西点的制作方法裱花工艺、面塑工艺、工艺造型点心的组合及蛋糕工艺等。
培养方向：
    培养旅游、宾馆、餐饮行业中高级烹饪师及专业管理人员。